Chuletas de cerdo al limón

Receta de chuletas de cerdo al limón

Jugosa y sabrosa receta de chuletas de cerdo con un toque picante y un sabor único gracias a una maceración con limón, guindilla y pimienta negra.

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¿Cómo hacer chuletas de cerdo al limón?

Maceramos las chuletas:
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Para que las chuletas de cerdo al limón cojan todo el sabor del limón y queden más jugosas, tendremos que dejarlas macerando unos minutos en una mezcla que hagamos con el zumo de limón, la pimienta negra molida y la guindilla picada.

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Una vez que tenemos la mezcla hecha, colocamos las chuletas de cerdo en una fuente, las sazonamos, y las regamos bien con el preparado para macerar. Movemos las chuletas para que se impregnen bien del macerado por todas partes, y las dejamos que se "cocinen" en el limón unos 15-30 minutos.

Cocinamos las chuletas de cerdo:
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Las chuletas del cerdo al limón pueden cocinarse a la plancha, pueden hacerse al horno, o pueden hacerse fritas.

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Si hacemos las chuletas de cerdo a la plancha, sólo tenemos que poner una sartén al fuego con una pizca de aceite, y cocinarlas vuelta y vuelta a fuego medio. Luego les daremos un golpe fuerte de calor por ambos lados para dorarlas y que queden crujientitas por fuera pero jugosas por dentro.

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Si queremos hacer las chuletas fritas añadiremos abundante aceite de oliva en una sartén, y doraremos las chuletas por ambos lados, asegurándonos que el centro queda cocinado.

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Para hacer las chuletas de cerdo al horno las colocaremos en una fuente apta para el horno y las cocinaremos en el horno caliente a 180ºC durante 40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocinado para que queden igual de doradas por un lado que por el otro.

Emplatamos las chuletas de cerdo:
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Cuando las chuletas de cerdo al limón estén bien cocinadas de la forma que hayamos elegido, las emplatamos en el momento y las espolvoreamos ligeramente con un poco de pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo para darle un toque extra de sabor y de brillo.

Foto orientativa: VirtualErn

Consejos del autor para hacer Chuletas de cerdo al limón:

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Si queremos obtener un poco de salsa, una vez que hayamos cocinado las chuletas a la plancha las sacaremos de la sartén, añadimos unos 100 ml. de caldo de verduras o de pollo a la sartén y dejamos que reduzca hasta espesar a nuestro gusto.

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Si hemos hecho las chuletas al horno, echamos el caldo caliente en la fuente donde las hemos cocinado (sin la carne) y desglasamos bien el fondo para que se suelten todos los jugos que han quedado. Luego echamos la mezcla en un cazo o sartén y, como en el caso anterior, dejamos que se reduzca y espese a nuestro gusto.

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Si lo que hemos hecho son las chuletas de cerdo fritas no podremos hacer la salsa anterior, pero podemos elegir alguna salsa que nos guste en este listado de Recetas de salsas

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Recetas de chuletas de cerdo de muchas formas, esta es una forma sencilla y muy rica, pero si quieres ver más recetas puedes entrar en este enlace de Recetas de chuletas de cerdo y verás la variedad que hay

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Si aún así la cantidad de recetas de chuletas que hay en el listado anterior no te resultan suficientes, te voy a añadir unos vídeos para que veas más ideas.

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1- "Cocinando facil." nos enseña a preparar su "Receta de cocina chuleta de cerdo encebolladas"... La verdad es que tienen una pinta increíble.

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2- "La cocina de casa" nos enseña cómo hacer chuletas de cerdo a la miel, una receta fácil que se termina de preparar en el horno.

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3- Desde el canal "Mi Cocina" nos enseñan su particular receta de "Chuletas de cerdo a la cerveza" y un toque de limón.

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4- Y ya que de cítricos se trata esta receta, "zoylaM" nos enseña a hacer "Chuletas de Cerdo a la Naranja Pork Chops" con arroz blanco y brócoli como acompamientos.

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5- Para terminar "ANTOJITOS CON MINERVA" nos enseña como preparar chuletas de puerco a la mexicana donde no faltan sus chiles para darle el toque picante que tanto les gusta en México.

Receta enviada por luluzilla

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